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      10月底，廈門銀祥豆制品有限公司（以下簡稱“銀祥豆制品”）斥資近千萬元新建的腐竹二期生產(chǎn)車間交付使用，6條具有行業(yè)先進水平的雙層自動化腐竹油皮生產(chǎn)線也正式投產(chǎn)，從籌備到投產(chǎn)50天竣工，“銀祥速度”如何煉就？為何要擴產(chǎn)擴能？

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投入近千萬元擴產(chǎn)能，新品供不應求

廈門銀祥集團有限公司（以下簡稱“銀祥”）是一家廈門本土企業(yè)，自1988年創(chuàng)立，就圍繞無公害飼料生產(chǎn)，無公害畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖，無公害畜禽屠宰及深加工、連鎖銷售等綠色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化及“安全食品”全產(chǎn)業(yè)鏈布局。

32年積淀，一直堅守“生產(chǎn)安全食品”理念，如今已成為產(chǎn)品結構完善、渠道覆蓋廣泛的本土******食品供應商。

    2007年組建的銀祥豆制品，專注中高端豆制品市場，在豆制品領域13年，近十年來連續(xù)獲得中國豆制品行業(yè)50強。

銀祥豆制品總經(jīng)理陳清勝介紹，疫情讓很多行業(yè)發(fā)展受阻，卻讓豆制品行業(yè)迎來井噴式增長，這一方面得益于人們對健康的關注，另一方面是冷鏈物流等技術的進步讓速凍豆制品發(fā)展有了更多可能性。

“疫情給豆制品在新的時代賦予了新的意義，按現(xiàn)在每年約1200億的市場需求來看，整個豆制品行業(yè)商機無限?！睌U大產(chǎn)能正是基于整個消費市場的增長，銀祥三豆鮮腐竹作為美味健康豆制品代表，在市場上供不應求，為緩解供需矛盾，公司領導層決定擴建新的車間。

   “銀祥豆制品腐竹二期車間總投資近千萬元，引進了6條新的生產(chǎn)線，從籌備到投產(chǎn)差不多用了50天，整個項目占地3000平方米，6條雙層自動化腐竹油皮生產(chǎn)線能同時在線生產(chǎn)青豆、黃豆、黑豆鮮腐竹。”

“隨著消費者對鮮腐竹的認知度越來越高，鮮腐竹逐步替代干腐竹成為趨勢，尤其在餐飲端，人們更喜歡能打開即食的產(chǎn)品。三豆鮮腐竹可以同時放進一個托盤，比如120克的小包裝，可以同時把青、黃、黑三豆鮮腐竹各40克放進去，這樣消費者一次可享用三種‘產(chǎn)品’，非常方便?！标惽鍎俑嬖V記者。

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 獲譽無數(shù)，好產(chǎn)品是基礎

此外，銀祥豆制品沿襲古法工藝，結合現(xiàn)代生產(chǎn)技術，不止腐竹，還有其他產(chǎn)品，都在進行創(chuàng)新升級，陳清勝說，銀祥豆制品十三年來獲譽無數(shù)。

比如，獲得“金磚國家領導人廈門會晤食材供應企業(yè)”、“中國豆制品行業(yè)質量安全示范單位”、“中國豆制品行業(yè)50強”、“中國冷凍食品行業(yè)最具影響力企業(yè)”等眾多榮譽稱號，尤其在2019年底取得了出口食品生產(chǎn)企業(yè)資質，腐竹、豆腐皮、油炸豆腐皮、冷凍豆腐類、冷凍腐竹類等產(chǎn)品皆可出口國外。

在陳清勝看來，企業(yè)的榮譽正是對銀祥豆制品質量的肯定，銀祥集團擁有*********企業(yè)重點實驗室，對質量和技術把關非常嚴格，“企業(yè)一直把生產(chǎn)放心食品放在第一位?！?/span>

好產(chǎn)品是基礎，但銀祥豆制品對于市場趨勢的敏銳捕捉，也是其成功的另一個重要因素。

早在幾年前，銀祥豆制品就開始進行小規(guī)格包裝嘗試，并在產(chǎn)品上主推“爆款”策略。2019年推出的“黃金腐皮卷”，受到行業(yè)熱烈關注，被評為當年“行業(yè)年度爆款”。 

2020年，三豆鮮腐竹、三豆凍豆腐、三豆凍百葉等系列產(chǎn)品，同樣引爆行業(yè)。

除了爆款產(chǎn)品，還有其他8大類120款產(chǎn)品，“在保民生的基礎上，進行爆品、新品突破。”

陳清勝表示，因為食用方法不同，鮮腐竹更能適應當下火熱的火鍋、家庭消費場景，對于追求時尚、快節(jié)奏生活的現(xiàn)代人來說，鮮腐竹更能滿足他們的需求。

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全渠道拓展，銷量增速驚人

2018年開始，隨著國內豆制品市場崛起，銀祥豆制品開始布局“一體兩翼”的發(fā)展之路，即以生鮮豆制品為主體，腐竹系列和冷凍豆制品為兩翼的戰(zhàn)略。

具體規(guī)劃是，做大家門口市場的同時，以細分腐竹產(chǎn)品打造全國市場。實際上，這也是銀祥集團和東方集團達成的戰(zhàn)略合作，要共同打造健康安全的食品產(chǎn)業(yè)。

作為東方集團的控股子公司，可以憑借東方集團的資源優(yōu)勢，迅速推動銀祥豆制品在全國的營銷，包括銷售網(wǎng)絡的鋪設等，截至目前，銀祥豆制品以福建為核心，干貨和冷凍豆制品已經(jīng)覆蓋全國十幾個省市。

“全國不下4000家合作商，每天訂單量可以達到1200多單，銀祥豆制品會深耕福建市場，并開始在其它城市尋找機遇建新廠，通過兩三年時間的打造，讓銀祥豆制品走向全國”，陳清勝說。

      截至2020年第三季度末，銀祥豆制品銷量比去年同期增長約35%，尤其春節(jié)過后兩三個月，銀祥豆制品整個車間都在加班加點生產(chǎn)，“集團高層對疫情判斷正確，做了很多工作，首先是人力資源部門對員工進行挽留，減少員工回家過年，其次是動員后勤辦公室等人員參與生產(chǎn)，包括福建省內的業(yè)務員，能調整的盡量調整?！?/span>

“電商崛起迅速，多的時候一天銷量可以達到十幾萬。”雖然生鮮起家，傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)、商超、餐飲、團膳、區(qū)域經(jīng)銷還是主流銷售渠道，但隨著電商等新零售的興起，銀祥對其他渠道的探索開始逐漸發(fā)力，“電商、大客戶定制，全渠道戰(zhàn)略正在打通線上線下，都在嘗試并參與其中?！?/span>

如今旺季來臨，銀祥豆制品的生產(chǎn)仍然需要開足馬力，“唯一不確定的因素是，因為今年大豆原料上漲，企業(yè)需要消化成本，但整個形勢還是比去年好很多，無論是銷量還是利潤?！?/span>

隨著素食、健康的飲食概念深入人心，結合時下火熱的火鍋飲食風潮，銀祥豆制品非?？春枚怪破坊疱伿巢牡氖袌銮熬埃瑥亩怪破返恼w市場表現(xiàn)上分析，豆制品火鍋食材的占比也日益見漲，銀祥豆制品在火鍋食材的產(chǎn)品推廣和新品研發(fā)上，更是鉚足了勁兒。陳清勝堅定地說：“銀祥豆制品要做豆制品火鍋食材專業(yè)供應商。”

注：本文轉載自冷凍食品微信公眾號